非主流博客

一提到营养丰富的食物，我们一般会想到鸡蛋、牛肉、三文鱼、动物肝脏、甚至大蒜……

但人们忽略了一种非主流食物：辣木。

严格意义上讲，辣木不能算食物。因为我们不可能像长颈鹿那样去吃它的叶子。但是辣木叶子可能是已知可以食用的营养最丰富的东西（或者权且叫它全食物）。据说从辣木中发现了九十多种营养成分（世界上一共有多少种营养成分？）。一般它不是用来当做食物，而是用来治疗营养不良。2016年，《食品科学与人类健康》杂志发表了一篇关于辣木的论文，提到100克辣木含维生素 C比橙子多7倍，维生素A比胡萝卜多10倍，钙比牛奶多17倍，蛋白质比酸奶多9倍，钾比香蕉多15倍，铁比菠菜多25倍……锌、镁和铜的含量也非常高。另外辣木中还含有单宁、甾醇、萜类化合物、黄酮类化合物、皂苷、蒽醌、生物碱和还原糖等植物化学物质，以及硫代葡萄糖苷、异硫氰酸酯、糖苷化合物和甘油-1-9-十八酸酯等抗癌成分。

如果你营养不良，真可以考虑吃点辣木粉。