研究表明，大剂量生物素（维生素B7）可以显著改善糖尿病，甚至逆转糖尿病。
糖尿病患者的血清生物素含量不到健康人的60%。这与较高的血糖密切相关。生物素水平越高，血糖越低。
早在1997年，科学家就在试验中发现生物素可以降低血糖。服用一个月后，生物素就将血糖降低了近一半。患者的丙酮酸和乳酸水平也大幅下降，表明中间葡萄糖代谢物的积累减少，从而改善碳水化合物代谢。一名患者在服用大剂量生物素后糖尿病完全逆转，即使逐渐减少糖尿病药物的用量，血糖也不会升高。其他研究也显示出了类似的结果。例如，糖尿病患者每天服用**毫克生物素，一周内空腹血糖可降低一半以上。
2022 年的一项荟萃分析证实了生物素对胰岛素抵抗/糖尿病的有益作用。他们发现空腹血糖平均下降了22 mg/dL，甘油三酯下降了61 mg/dL，甘油三酯是糖尿病患者血液中的一种脂肪，在患糖尿病时会升高。
为什么生物素对糖尿病如此有效？高血糖和胰岛素抵抗的根本原因是细胞无法氧化葡萄糖来产生能量。这就是高血糖水平的原因。
生物素能够促进葡萄糖激酶（或己糖激酶）的表达，这是将糖分解成能量的第一步。这意味着它能够促进这一过程。生物素也是几种酶的辅助因子，特别是丙酮酸羧化酶，它可以补充线粒体中的柠檬酸循环，支持能量产生。
生物素每日建议摄入量约为30微克，不到这些研究中使用的1%。一个常见的发现是糖尿病患者血清中的生物素含量低，因此解决饮食缺乏是第一步。
十大富含生物素的食物（每100克）：
1.牛肝——100-130微克
- 蛋黄（生）——25-30 微克
3.营养酵母——20-60微克
4.葵花籽——35-40微克
- 鲑鱼 — 5 微克
6.杏仁——5微克
7.菠菜——6微克
- 奶酪（卡门培尔奶酪）——4-6 微克
- 红薯 — 2.4 微克
10.西兰花——0.4微克
生蛋清会与生物素结合，导致缺乏。
最后一次更新于2025-08-10
