非主流博客

我从来不劝吃素的人改吃肉食。但我经常会告诉吃素的朋友一些事实，有些独特的、对身体很重要的营养成分，是从植物中无法获得的，需要通过别的方式补充。最典型的就是人体必须的维生素B12和维生素D3。其他从植物中无法获得的重要营养成分还包括：

• 胆碱
• 肌肽
• 鹅肌氨酸
• 牛磺酸
• 肌酸
• 肉碱
• 鞘磷脂
• β-丙氨酸
• 虾青素
• 磷脂酰丝氨酸
• 奇链脂肪酸
• 血红素铁
• DHA

另外，植物（素食）中的钙、锌、碘很难被身体吸收。虽然植物中含有β-胡萝卜素，但转化成活性维生素A（视黄醇）过程中会影响转化率和吸收率。

纯素食者身体中的蛋氨酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、半胱氨酸、脯氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、丝氨酸、丙氨酸、苏氨酸、异亮氨酸和缬氨酸的含量最低，而这些都是必需氨基酸。

一项研究表明，58%的素食者缺乏维生素B6。
一项研究得出结论，24.2%的素食者患有核黄素缺乏症。
一项研究发现，34%的素食者缺乏烟酸。

当然，素食主义者可以找到很多反驳的例子。比如：“植物中没有维生素D3，我可以晒太阳啊。”问题是你们都晒太阳吗？[哈哈]

我尊重你们的信仰和生活习惯。