作者：克里斯•布特彻
大型食品工业花费数十亿美元教你如何看待食物。关于饮食，你所学到的一切都是错误的。这里有20个自我教育的小贴士：
1) 杂货店内部过道的设计是为了让你吃起来更美味，让你吃了还想再来。与真正的食品相比，它们更接近于毒品。
2）一天吃 5-7 次并不是促进新陈代谢的方法，而是产生胰岛素抵抗的“好”方法。
3) 你不需要更多的保健品。你需要的是全食物饮食。
4) 水果饮料一点都不健康。它们是液体糖点滴。100%的果汁对你的身体来说仍然是100%的垃圾。
5) 早餐可以是一天中最重要的一餐，但如果你的习惯是吃三碗麦片粥，那就不是了。如果你要吃早餐，那就从摄入30克以上的蛋白质开始新的一天。
6) 食物金字塔使利润最大化，却破坏了人们的健康。
7) 植物油与其说是蔬菜，不如说是工业废料。坚持使用椰子油、牛油果油、橄榄油和黄油。
8）“天然”、“有益心脏”、“多谷物”等术语都是营销术语，与食品是否能改善健康毫无关系。
9) 在过去几十年前，心脏病并不是一个严重的问题，但人们吃了几千年的红肉和鸡蛋却成了加工食品和胰岛素抵抗的替罪羊。
10) 摄入卡路里，排出卡路里听起来很不错，除非你的饮食充满了空热量。营养密度对荷尔蒙平衡、新陈代谢和整体健康都很重要。
11) 低脂肪通常只是高糖、高甘油三酯、胰岛素抵抗和心脏病的烟幕弹。
12) 太阳有无穷无尽的营养益处，而且零成本、无热量。
13) 凡事适可而止是不合逻辑的。你的身体能接受某些食物并不意味着它对你有好处。
14) 肌酸不只是健美运动员的专利，它适合每一个人。它便宜、安全，除了对肌肉有影响外，对认知也有好处。
15) 你不需要能量饮料。你需要的是高蛋白饮食和更高质量的睡眠。睡前摄入镁这样简单的东西就能对提高睡眠质量产生巨大影响。
16) 人造甜味剂不含糖，但会破坏你的肠道健康。
17) 因为酒精对身体有某种好处而饮酒是胡扯。它是一种毒素。如果你想享受它，没问题，但不要用你的健康来为它辩护。
18) 如果某种食物被设计成可以在货架上放一年，那它就不是食品。
19) 纯植物性饮食缺乏必要的营养素。不要被 这类产品所迷惑，它们需要经过高度加工才能制造出廉价的替代“食品”。
20) 胆固醇是你们被告知要惧怕的恶魔，但胆固醇是天然存在的，膳食中摄入的胆固醇并不会导致心脏病，这一点并没有得到充分的理解和数据支持。
由于监管有限，食品公司得以将最大利润置于消费者健康之上。做一个有知识有文化的消费者很重要。你要对自己的健康负责，进行批判性思考并坚持基本原则。如果100年前没有人吃过的东西，那就不值得吃。
