很多人不知道碳水化合物是啥，更不知道什么食物里含有碳水化合物。稍微有耳闻的只知道大米白面是碳水化合物，实际上——

所有你认为在地里长出来的，叫粮食的食物，即谷物，都含碳水化合物，比如玉米、高粱、荞麦、小米等等。对健康的人来说，碳水没有好坏之分，对有慢性病或有三高的人来说，没有好的、健康的碳水化合物。听明白了吗？

“哎呀，我最近要戒碳水，因为检查出来血糖有点高，所以不能吃大米白面了，只好吃点粗粮，比如玉米、小米、糙米。”

这相当于你说：以后我再也不跟渣男谈恋爱了，然后你一转脸，爱上陈世美了。

大米也好，糙米也好，对有健康问题的人来说，都一样。不要相信一些专家说的有些谷物里含有膳食纤维就是好碳水。要分人的。

除了谷物这一类，对不健康的人来说，根茎类食物也一样危险，比如胡萝卜、地瓜、山药、土豆、芋头以及豆类（豌豆、红绿豆、扁豆等）、南瓜……它们确实比谷物有更多的营养，但是碳水（淀粉）一点也不少。甚至洋葱、西兰花也是含碳水的蔬菜。

大部分水果也是碳水化合物。酸奶、牛奶中也有碳水。

你和你的孩子最喜欢的加工食品大都含有碳水，是所有含碳水化合物的食物中最不健康的。具体我不一一列举了。

你肯定会说，那没什么可以吃的了。你要有慢性病的话，确实是这样。反正我不担心你会饿死。