“早餐是一天中最不重要的一餐。”
——Robert Cywes 博士，医学博士
这又是在跟主流健康观念唱反调。
之前我网上问大家每天都吃什么。大部分人提供的食谱都含有早餐，而且多以碳水化合物为主。现在告诉大家一个好消息，以后你可以省下早餐的钱了，哈哈。
我们早上醒来后，身体各种器官会做出相应的反应，各就各位，准备工作。因为你睁眼后开始活动，比如起床、伸懒腰、穿衣服、行走、思考，以及迫不及待打开手机，看看你三表哥又胡说什么了……你所做这一切都需要能量。
此时，你身体的一个器官——肝脏，会将储存的大量的糖输送到血液中，为你提供能量。就像你启动汽车，它干的第一件事是向发动机注入燃料，这样你才能一踩油门，一溜烟开走。
我们的身体也是这样。肝脏为我们做好了早餐，一种预制菜——糖热量。而你早餐只需喝一杯水或咖啡即可。
至少我是这样做的，我多年不吃早餐，不管起多早，我都要到中午才吃第一顿饭：早午餐。
除了省下一顿早饭钱，你如果做到16/8轻断食方式，你的身体还可以细胞自噬。即每天两顿饭间隔8小时以内，其余时间只喝水，不吃东西。比如你第一顿饭是中午12点吃的，第二顿饭是晚上7点钟吃的，其余17个小时不再进食。让你的肠胃得到更充分的休息。
如果你有兴趣，还可以进行短期断食，3-5天，期间只喝水（包括咖啡或茶），也可以补充一些维生素/矿物质，但要避免摄入糖分或碳水化合物以及蔬菜和肉类，这样可以让细胞自噬更彻底一些。短期断食前请咨询相关有经验的人，以免发生危险。
自噬是回收受损细胞部分的过程。它有很多好处，包括：
►细胞稳态：自噬维持细胞各部分的平衡，防止受损部分的积累和减缓细胞功能。
►防衰老：自噬可防止细胞过早恶化，从而防止衰老（你他妈根本不用犯傻去买什么逆龄保健品或护肤品）。
►能量产生：自噬将营养物质转化为能量并调动葡萄糖、氨基酸和核酸等能量储存。
►防御病原体：自噬可消除病毒和细菌等病原体。
►预防神经退行性疾病：自噬可以预防和治疗阿尔茨海默病和帕金森病等神经退行性疾病。
►预防癌症：自噬通过消除有毒物质来预防肿瘤。
►预防炎症：自噬可预防炎症。
►减少氧化应激：自噬减少自由基对细胞造成的损害。
►提高DNA稳定性：自噬使DNA和基因保持稳定。
►改善血糖控制：自噬维持血糖稳态。
►改善神经元健康：自噬支持神经发生和神经元发育。
短期禁食促进自噬愈合
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3106288/
有益的自噬反应
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10509423/
